3 posts tagged “авокадо”
Легонький, но питательный салатец из простецких южных овощей-фруктов.
По паре апельсинов, помидоров и хасс-авокадо, луковица салатная (половина той, что на картинке), петрушка, маслины, ЕВОО, соль, ССЧП
Овощи помыть ;) порезать лук и апельсины
...и выложить в салатницу (или сразу на индивидуальные тарелки)
помидоры ошпарить и очистить от кожи и семян, порезать в миску. Петрушку порубить. В плошке смешать 4 ст.л. ЕВОО и 2 ст.л. лимонного сока, щепотку соли и ССЧП. Всыпать туда петрушку.
Авокадо очистить... кстати, все знают как вынимать косточку из авокадо?
порезать авокадо и высыпать к помидорам
влить туда же половину заливки и перемешать в такую ... кхм... смесь
второй половиной заливки спрыснуть лук и апельсины. Через пару минут выложить смесь на лук с апельсинами, присыпать пластинками миндаля и украсить дюжиной оливок.
готово
еще один рецепт гуакамоле. отлично идет, если на белый батон намазывать. продукта получается много.
3 спелых хасс-авокадо (грамм по 150-200 штука), 3 зеленых свежих халапеньо, 4 средних томатийо, 1 спелый небольшой помидор, пол лайма, пучок свежей кинзы.
Кинзу помыть, оторвать листики от веток, помидор и томатийи окунуть на минуту в кипяток, потом остудить в холодной воде, порезать на четвертинки, с помидора снять кожу. Халапеньо порезать вдоль пополам и очистить от семян и внутренностей. В блендер запустить помидор и молоть, добавляя в процессе томатийо, халапеньо и кинзу. Выдавить туда же сок из половины лайма. Авокадо порезать на четвертинки и очистить, запустить туда же в блендер. Перемолоть в однородное пюре. Вылить гуакамоле в миску, посолить. Готово.
2 спелых авокадо (Hass), 1 спелый помидор, 3-4 стебля зеленого луку, 2-4 зубчика чеснока, 2 ст. л сока лайма, соль, маленький пучок силантро (молодой кинзы), свежий перец халапеньо (или сушеный молотый красный перец, если свежего нет).
Авокадо очистить как обычно, залить соком лайма и размять в пюре. Чеснок выдавить туда же. Помидор погрузить на 1 мин в кипящую воду, затем вынуть, облить холодной водой, разрезать на четвертинки, снять кожу, а затем нарезать мелкими кубиками (0.5 см). Зеленый лук и силантро мелко порубить, все смешать, посолить, добавить мелкорубленный острый перец или посыпать молотым, еще помешать и оставить расстояться минут 5-10.
